Blockchain: Qué es y cómo puede colaborar en lucha contra la falsificación de vino. 

Creo que este tema se veía venir, a medida que el negocio de los vinos falsificados se tornan imparables. Veamos un poco el por qué de la protección de la comercialización de vinos finos de origen reconocido. 

Primero vamos a valernos de esta introducción de la página IT ProPortal que publicó este artículo que tratamos de sintetizar: "¿Puede Blockchain poner un corcho a la falsificación de vino? El mismo medio puso en contexto el problema: El derrumbe del comercio de vino con motivo de la Filoxera que anuló la insdustria vitivinícola francesa por mucho tiempo, dió origen a la épica de la implantación de la  "Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)", un certificador de origen en Francia implementado paraproteger los vinos que producían sus viñedos".

Sin embargo, quedó demostrado que hoy, el sistema ha quedado obsoleto, porque la falsificación de vinos es una de las actividades mas lucrativas del momento. Esta actividad delictiva, incluso, es facilitado por la aparición de las Nuevas Tecnologías que ponen al alcance de la delincuencia, métodos cada vez mas perfeccionados para "inventar" etiquetas, corchos, cápsulas, botellas y hasta contenido.

En el artículo del medio que citamos se dice que: "Si bien los vinos finos atraen los titulares, el flujo principal de dinero está en torno a las importaciones de gran volumen de bienes extranjeros en el mercado masivo a Asia. Según un informe filtrado por el Comité Nacional de Asesores de Comercio Exterior de Francia (CNCCEF), cada segunda botella de vino francés que se vende en China es falsa". .

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Esto abre obviamente un soberano gran interrogante sobre el valor añadido a la producción de un vino fino, con la inversión y el trabajo de especialista en suelos y enología que esto implica, mas las inversiones que la producción conlleva en tierras, maquinas, madera, tiempo y marketing.

¿Entonces cuál es la solucón? El hoy famoso Blockchain. Un sistema de relativa reciente data que obtiene un registro del original por un sistema de bloques, obteniendo para el producto a proteger, una identidad digital dificil de vulnerar. 

Así es la propuesta que derrotaría el artesanal duplicado de un vino famoso, incluído contenido y continente.

Aquí es donde lo dejamos solos querido lector, porque sobre esto también nosotros en Diario del Vino estamos aprendiendo. 

Pero no se aflija: no le damos la espalda. No ponemos al lado suyo para seguir leyendo sobre sus hombros este trabajo . Le aseguramos que no tiene desperdicio. 

China quiere "emborracharse"

Con una inflación en el 6,5%, los chinos están deseosos de encontrar productos con los que obtener una rentabilidad atractiva

El consumo del vino crece de forma espectacular en el país asiático, que ha lanzado incluso su propio fondo "espirituoso". En España, ya tenemos el nuestro.

A China no le importa reconocerlo públicamente: quiere «emborracharse». Y lo peor es que el resto del mundo lo ve con muy buenos ojos; sobre todo los productores franceses de vinos y coñacs, los grandes beneficiados de esta fiebre «espirituosa» que se ha despertado entre la población china. Tanto es así que hace pocas semanas se anunciaba el lanzamiento del primer fondo chino especializado en vino, el Dinghong Fund, que pretende captar alrededor de un billón de yuanes (unos 156 millones de dólares). 

El fondo, que invertirá principalmente en cosechas de Burdeos y Borgoña, está dispuesto a atrapar (requiere un periodo de permanencia de cinco años) el interés y el dinero de una población que hoy se mueve a impulso de marcas de lujo (el año pasado, un comprador chino pagó 140.000 dólares por dos botellas Lafite Rothschild de 2009). ¿Tendrá éxito ? Muchos no lo dudan. Con una inflación en el 6,5%, los chinos están deseosos de encontrar productos con los que obtener una rentabilidad atractiva. Y este promete, que no garantiza, alrededor de un 15%.

Con ello, se pretende emular proyectos similares nacidos en otros países. Uno de los más conocidos es el Vintage Wine Fund, de OWC Asset Management.  El fondo, registrado en las Islas Caimán, invierte en vinos «top» de diferentes regiones, desde la Borgoña a la Toscana, pasando por los viñedos de España, Portugal, California o Australia.

Otros ejemplos son los de International Wine Fund, Ipopema Fine Wine, Wealth & Fine Wine Fund, SPL Fine Wine, Starwines Chefs Fund, Vinum Fine Wine, BPA Fonds Wine, Deutsche DWS Wine Growth Commodity (estos dos últimos invierten en la compra física de botellas), SGAM Premier Cru o Wine Growth Fund; todos ellos muy diferentes a lo que aquí se conoce como fondo de inversión (la mayoría son cerrados, no disponibles en España, exigen  permanencia mínima y, por tanto, son ilíquidos). Hay incluso un índice sobre el vino: el Liv-ex Fine Wine 100 Index, calculado cada mes y que hoy está compuesto un 95% por Burdeos tintos, un 1,7% por Borgoñas tintos, un 0,9% por Burdeos blancos, un 2% por Champgne, un 0,3% por vinos italianos, y un 0,1% por caldos del Rhin.

El caso del Vini Catena

En España también tenemos nuestro fondo de vino, pero su esquema es totalmente diferente. El March Vini Catena, de  March Gestión de Fondos, es un fondo tradicional, con liquidez diaria, cuyo objetivo es invertir en compañías cotizadas que tengan un porcentaje significativo de sus resultados ligados a negocios que tienen que ver con la cadena del valor del vino: compañías distribuidoras, bodegas, compañías agrícolas o industria auxiliar del vino.

Dicen sus responsables, que se trata de un fondo de carácter defensivo y que, pese a no haber sido inmune a la fuerte caída de las Bolsas de este verano, su comportamiento ha sido mucho mejor que el de la mayoría de las Bolsas mundiales (cerró agosto con una caída anual del 6%). Entre los valores que mejor se comportaron: el grupo vinícola australiano Treasury Wine Estates; los fabricantes norteamericanos de maquinaria Deere y The Toro Company, los grupos de fertilizantes Potash  y Syngenta, y el holding japonés de destilados Takara. «A lo largo de los últimos meses, el fondo ha aumentado su exposición a las compañías bodegueras de la región de Champagne que tiene en cartera (Laurent Perrier, Lanson BCC y Vranken Pommery), especialmente en los últimos días de agosto tras la fuerte caída en sus cotizaciones», señalan desde March Gestión. 

Por otra parte, han afianzado su apuesta por Treasury Wine States, donde han tomado posiciones. Se trata de la mayor compañía vitivinícola del mundo, fruto de la segregación del grupo australiano de cerveza Foster`s. Tiene una posición de liderazgo en Australia y una fuerte presencia en Estados Unidos, y está esperando beneficiarse del esperado crecimiento tanto de este último mercado como de China. El fondo, que subió en 2010 un 22,62%, ha recibido en los ocho primeros meses de 2011 entradas netas por valor de 17 millones de euros, tanto a través del fondo español como de la sicav luxemburguesa, creada en diciembre de 2010 Fuente: Finanzas

12 de septiembre

Jay Miller en Argentina: "El Malbec seguirá creciendo en USA"


Mendoza - 11 de septiembre (Télam) El especialista estadounidense Jay Miller, uno de los hombres mas influyentes del vino a nivel internacional, consideró que el vino argentino seguirá creciendo en el mercado estadounidense.


Al participar del VII Foro Internacional Vitivinícola realizado en Mendoza, dijo a la Agencia argentina Telam que al vino argentino en el futuro "lo ve muy bien", sobre todo en el mercado de Estados Unidos, que es donde mejor lo observa. "No veo ningún impedimento para que el malbec detenga su crecimiento en el país", dijo


Sobre la crisis económica de USA y cómo afectó al consumo de vino, sostuvo: "Consumimos mas vino, peero de menor precio. Es una buena noticia para Argentina, ya que la mayoría de sus Malbec y Torrontés están en un rango de 10 a 20 dolares".


En  relación a una cata de vinos argentinos que hizo el mes pasado en Nueva York, opinó: "Probé una gran variedad de vinos, no sólo Malbec, sino también Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y otras variedades tintas. El Malbec continúa siendo la cepa tinta mas distinguida, y entre las blancas, el Torrontés es el más interesante".


Acerca de que cada vez en el etiquetado de los vinos los mercados mas exigentes requieren la información acerca de la huella de carbono afirmó: "Lo veo excelente. Es muy buena cualquier iniciativa que ayude a mantener saludable al medio ambiente, y por eso hay que valolarla".


Por último dijo: "Es la cuarta o quinta vez que vengo a la Argentina. Ha habido una gran evolución. Me encanta cómo se mueve la industria del vino en la Argentina", finalizó.


12 de septiembre 2011

Las calorías que tiene una copa de Vino


Hemos recibido este material que queremos compartir con nuestros lectores relacionados con el Sistema de Comunicación Multimedia de Diario del Vino, por tratarse de un dato interesante. La versión en inglés la pueden consultar en esta dirección, en tanto les damos las plantillas de valores de calorias de vinos tintos y blanco por copa. 


Tinto

• Mouvedre - 129 calorías en una copa de vino Mouvedre
• Zinfandel - 129 calorías en una copa de vino Zinfandel
• Borgoña - 127 calorías en una copa de vino de Borgoña
• Sangiovese - 126 calorías en una copa de vino Sangiovese
• Barbera - 125 calorías en una copa de vino Barbera
• Petite Syrah - 125 calorías en una copa de vino Petite Syrah
• Cabernet Franc - 122 calorías en una copa de vino Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon - 122 calorías en una copa de vino Cabernet Sauvignon
• Burdeos - 122 calorías en una copa de vino de Burdeos
• Merlot - 122 calorías en una copa de vino Merlot
• Claret - 122 calorías en una copa de vino Claret
• Syrah - 122 calorías en una copa de vino Syrah
• Pinot Noir - 121 calorías en una copa de Pinot Noir vino
• Garnacha - 120 calorías en una copa de vino Garnacha
• Carmenere - 118 calorías en una copa de vino Carmenere
• Lemberger - 118 calorías en una copa de vino Lemberger
• Gamay - 115 calorías en una copa de vino Gamay
• Carignan - 109 calorías en una copa de vino Carignan

Blanco

• Pinot Grigio - 122 calorías en una copa de Pinot Grigio vino
• Fume Blanc - 121 calorías en una copa de vino Fume Blanc
• Semillon - 121 calorías en una copa de vino Semillón
• Chablis - 120 calorías en una copa de vino de Chablis
• Hock - 120 calorías en una copa de vino Hock
• Gewurztraminer - 119 calorías en una copa de vino Gewurztraminer
• Pino Blanc - 119 calorías en una copa de vino Pinot Blanc
• Sauvignon Blanc - 119 calorías en una copa de Sauvignon Blanc vino
• Chenin Blanc - 118 calorías en una copa de vino Chenin Blanc
• Riesling - 118 calorías en una copa de vino Riesling
• Müller Thurgau - 112 calorías en una copa de vino Müller Thurgau
• Liebfraumilch - 110 calorías en una copa de vino Liebfraumilch
• Zinfandel blanco - 110 calorías en un vaso de vino blanco Zinfandel
• Chardonnay - 95 calorías en un vaso de vino Chardonnay

Ahora a disfrutar: Salud!

02 de septiembre de 2011

China: Vino de serpiente

Zhejiang, un pueblo de China, es actualmente el mayor productor de un producto no tradicional: la serpiente. Este floreciente negocio se inició cuando Yang Hongchang, un agricultor de 60 años, comenzó  a capturar serpientes para venderlas a comerciantes en animales. La zona tiene una extraña característica: es un habitat natural de serpientes de todo tipo: cascabel, pitón, cobras y víboras diversas hacen de este lugar un alucinante serpentario natural.

Después de las primeras ventas, Yang se dió cuenta que podría sacar mayor provecho del negocio si en vez de correr tras sus presas, tenía en su propia casa un criadero que le asegurara la disponibilidad de estos animales para ofrecerlos. En poco tiempo, sus ventas se multiplicaron. En tan sólo tres años se hizo multimillonario, y entonces sus vecinos comenzaron a imitarlo. Hoy en día, más de tres millones de las serpientes son criados en el pueblo todos los años por 160 familias campesinas. Las serpientes son conocidas por sus propiedades en la medicina tradicional china y por lo general se toma como sopa o vino para aumentar la inmunidad de la persona.

Yang ha comenzado su propia compañía para hacer su negocio más formal y construir una marca, y también para llevar a cabo la investigación y el desarrollo de sus productos, que van desde la serpiente seca para vino de serpiente y el polvo de serpiente.

El negocio es apoyado por el gobierno chino y las compras de laboratorios, restaurantes y empresas que fabrican productos como el vino de serpiente, multiplican las ganancias de este pueblo campesino, con entradas de millones de dólares que es la envidia de sus vecinos. 

Fuente: Reuters

China trata de crear un centro vitivinícola en las Montañas Helan

Empresas ligadas con Occidente están ayudando a los chinos a crear un centro turístico alrededor de la cultura del vino en las Montañas Helan.


Las Helan son un centro montañoso que mide 200 kilómetros de norte a sur, con un ancho de 15 a 50 kilómetros, con un promedio de 2.000 metros de altura. Lo cruza el rio Amarillo a una altura de 1.100 metros sobre el nivel del mar. El pico mas alto tiene 3556. El clima es semi desértico con una zona de regadío muy próxima a la ciudad de Yinchuan. La región pertenece en gran medida a la provincia de Gansu.


El centro de operaciones es precisamente  la ciudad de Yinchuan (Río de Plata) que tiene una rica historia desde el siglo I. El centro urbano de Yinchuan se encuentra a mitad de camino entre el Rio Amarillo y el borde de las montañas Helan. Yinchuan, pese a procesar carbón y textiles, todavía es una ciudad de características agrarias. Un tercio de su población es musulmana. 


Actualmente la región tiene una interesante zona plantada de viñedos y unas 16 empresas encargadas de procesamiento vitivinícola se asentaron en ella. No obstante, también la cerveza está siendo experimentada con incipientes proyectos. 


Sin embargo, el proyecto chino apunta a establecer un centro turístico con la concurrencia también de empresas que desarrollen todo cuanto esté relacionado con la cultura del vino para la venta de souvenir, hospedaje, etc. Las Montañas Helan ya constituye un centro turístico con el atractivo de las tumbas Imperiales de la dinastía de Xia Occidental (1032-1227). El gobierno planea presentarlas para integrar la lista de Patrimonio Cultural de la Humanidad.


El plan tiene una proyección de 10 años para desarrollar el vino de Montaña Helan. También está previsto el desarrollo de un post-grado de la Universidad A & F, con asistencia de Wine Academy,  con vistas a suministrar garantías de recursos humanos a las empresas que se radiquen en la región.


Diario del Vino
16 de junio de 2011

Château Cheval Blanc inaugura nueva casa

Château Cheval Blanc inaugura nueva casa

El emblemático château de Saint Emilión inauguró el 9 de junio pasado nuevas instalaciones con un costo aproximado de entre 10 y 15 millones de euros, según noticia distribuída por la agencia AFP, y no desmentida por la empresa.

El proyecto comenzó a gestarse en el año 2007 y empezó la construcción en el 2009. Las instalaciones fueron concebidas por el arquitecto Christian de Portzamparc, que realizó entre otras cosas la Ciudad de la Música de París y la "tour" Vuitton en Nueva York. 

Las instalaciones tienen una particularidad: sus cubas de hormigón - 52 en total - se sitúan en el subsuelo de una colina, y ya tiene el apodo de "la bodega bajo la colina". Esto le permitirá a la empresa vinificar de manera distinta cada una de las 44 parcelas del dominio que comprenden 37 hectáreas, y obtener una mayor precisión en el ensamblaje. Las antiguas instalaciones disponían de tan sólo una treintena de cubas.

La bodega posee Certificado de Calidad Medio Ambiental, gracias al material empleado y el tratamiento del agua, los residuos y la energía, lo que asegura el bienestar de las personas que trabajan en el lugar. 

Château Cheval Blanc pertenece a Bernard Arnaud, que comparte acciones al 50 por ciento cada uno con el barón Albert Frère, administrando Pedro Lurton (Presidente de Château D´Yquem). El dominio Cheval Blanc es Primer Gran Cru Clase A de Saint-Emilión, clasificación que comparte con château Ausone. 

Hay que destacar que esta empresa tiene un convenio de producción compartida con una empresa argentina - único en su tipo en todo el mundo - por el cual elabora en el país sudamericano la etiqueta Cheval de Los Andes. 



Diario del Vino
25 de junio de 2011