El chacolí, un vino con un conflicto que puede llegar a Chile
Desde noviembre de 2010, el nombre chacolí solo puede aplicarse a los vinos del País Vasco, elaborado de acuerdo a las 3 Denominaciones de Origen autorizadas.
El chacolí ó txakolina, es un vino elaborado con uvas verdes, de variedades autóctonas, generalmente blanco (se produce un porcentaje mínimo de un 15 por ciento de vino tinto), cuya característica es una acidez pronunciada. Se tiene conocimiento que desde principios del siglo XVI, hay documentos que certifican las transacciones efectuadas con el chacolí- txakolina en Guipuzcoa y Vizcaya, aunque no fué hasta la década de los años 80 que los productores vascos se propusieron rehabilitar sus explotaciones e incorporarlas al circuito protegido de las denominaciones de origen. Si bien fueron creadas DO en la década de los años 90, recién el año pasado las mismas fueron reconocidas oficialmente.
Sin embargo la Diputación de Burgos (Castilla León) ha aprobado por unanimidad entre PP, PSOE y Solución Independiente, solicitar que la denominación ‘chacolí’ pueda ser utilizada por los productores de este tipo de vino del norte de la provincia y consignar partidas presupuestarias en 2011 para desarrollar esta producción.
Esto generó inmediatamente el revuelo consiguiente en la comunidad y gobierno Vasco, que por iniciativa también de la diputación habían solicitado en las Cortes Generales que la denominación txakoli no pueda ser utilizada fuera del País Vasco, iniciativa a la que se oponen, por supuesto, los partidos políticos de Burgos y de Cantabria.
Hasta aquí, el conflicto no dejaría los límites de España. Sin embargo, en la fecha una información aparecida en Agrodigital.com, da cuenta que también en Chile existe una empresa de propiedad de un empresario Vasco que promociona su vino como auténtico chacolí- txakolina y presenta este producto como Trade Mark. Se trata del Chacolí Garin que es producido en la Región de O´Higgins y cuya etiqueta puede verse en la imagen de arriba. Lo curioso es que en la página web en la que aparece, se promociona un libro dedicado al chacolí-txakolina vasco.
Sin duda, en puerta un conflicto que involucrará intereses del Viejo y del Nuevo Mundo.
10 de enero de 2011
